Il miglior bartender d’Italia è bresciano

Andrea Arcaini, 34enne bar manager originario di Palazzolo e ora tra i più richiesti «maghi» dei cocktail nella capitale della movida, Milano.E proprio nelle scorse settimane per lui è giunto anche l’importante riconoscimento di miglior bartender under 35 d’Italia.

Il giovane palazzolese è stato insignito infatti del premio ai Food & Wine Italia Awards a Roma. «È stata una grande emozione, sicuramente il frutto dell’impegno che ho messo nel mio lavoro sin da quando ho cominciato a miscelare dietro il bancone – spiega Arcaini -. Ho cominciato con un corso. Mi sono appassionato e ho studiato molto. La gavetta è importante e io l’ho fatta in Franciacorta, prima di fare il grande salto, nel 2014, a Milano. Bisogna imparare da tutto ed essere sempre stimolati: allenare bocca e naso, frequentare serate di assaggi di cibo e bevande, tra distillati e liquori, ma anche spezie, vino e molto altro».