Una pizzeria con un tocco di bistrot

Antonio Pappalardo, patron della Cascina dei Sapori di Rezzato, pronto ad esportare in città la propria idea di pizza.

«Con mio cognato Cristiano Zanoletti, architetto, aprirò una pizzeria a Brescia in via Gramsci 22, nello spazio da 120 mq in cui nel 1962 aprì una storica pizzeria. Ricorderà un bistrot francese, avrà tanto legno naturale e il forno a legna sarà collocato al centro. Stiamo studiando tutto: dagli arredi alla musica. La qualità di ogni dettaglio sarà il “gancio” tra questa nuova attività e la Cascina dei Sapori», che vanta i due spicchi del Gambero Rosso.